كيفية عمل خبز الذرة في فرن هولندي
بقلم ليزلي وستيف لوفيت
صور دبليو غارث داولينج
سيكمل هذا الطبق الجانبي اللذيذ قائمة عشاء الفرن الهولندي.
خبز الذرة بالفرن الذهبي
يخدم حوالي 12
- 4-5 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا
- 2 كوب دقيق ذرة
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 4 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز
- 4 بيضات كبيرة
- 1 1/3 كوب حليب كامل الدسم
- 1 1/3 كوب لبن
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة مذابة ومبردة
1. صب زيت الكانولا في الفرن الهولندي.
2. سخني الفرن إلى 425 درجة عن طريق وضع 21 فحمًا ساخنًا على الغطاء و 10 في دائرة أسفل الفرن.
3. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق الذرة ، الدقيق ، السكر ، البيكنج بودر ، الملح والبيكنج بودر.
4. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والحليب واللبن.
5. اصنع حفرة في منتصف المكونات الجافة. يُسكب مزيج البيض في البئر. قم بطي مزيج البيض برفق مع المكونات الجافة بأقل عدد ممكن من الحركات.
6. أضف الزبدة. (لا بأس إذا كانت هناك كتل من المكونات الجافة. الهدف هو عدم الإفراط في عمل الخليط).
7. صب الخليط في الفرن المسخن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً ومتشقق قليلاً. يجب أيضًا سحب الحواف بعيدًا عن جوانب الفرن. إزالة من الفحم.
8. باستخدام قفازات مقاومة للحرارة ، اقلب الفرن لتقديم خبز الذرة على الغطاء.
شكر خاص لليزلي وستيف لوفيت texasironchef.com