طريقة عمل الحشوة في فرن هولندي

حشو فرن هولندي

يخدم حوالي 12

• 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 كوب كرفس مفروم
• حبة فلفل رومي مفرومة
• رغيف خبز عمره يوم واحد ، مقطّع إلى مكعبات ويوضع في وعاء خلط كبير
• 1 كوب جوز أمريكي مفروم
• 1/2 كوب زبيب أو توت بري مجفف
• بيضتان مخفوقتان
• 1 كوب مرق دجاج
• 1/2 ملعقة طعام فلفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح

1. ضع فرنًا هولنديًا مقاس 12 بوصة على طراز المخيم فوق كومة من الفحم الساخن. يضاف الزيت والبصل والكرفس والفلفل. اقليها حتى تنضج الخضار. يُرفع المزيج عن الفرن ويوضع في وعاء الخلط الكبير الذي يحتوي على الخبز. أضف الزبيب والبقان. رمى.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض ومرق الدجاج والفلفل والملح. يُسكب فوق الخبز والخضروات ، ويُقلب قليلاً حتى تمتزج جميع المكونات.
3. يُسكب المزيج في الفرن الهولندي. اخبزي في 350 درجة (16 جمرة حول الغطاء وتسعة فحم في دائرة تحت الفرن) لمدة 30-45 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ويتماسك البيض.

شكر خاص لليزلي وستيف لوفيت texasironchef.com